鸡胗菇的做法大全家常？鸡胗菇的做法大全集

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本文目录

1. 鸡胗蘑菇怎么做好吃
2. 蘑菇炒鸡胗家常做法
3. 大球盖菇炖鸡汤的鸡胗家常鸡胗集做法

鸡胗蘑菇怎么做好吃

用料

主料鸡胗200克口蘑200克蒜苗50克胡萝卜半个

辅料大蒜4瓣姜3片料酒1调羹蚝油1调羹糖半调羹胡椒粉1茶匙盐适量

鸡胗炒口蘑的做法

1.鸡胗清洗干净浸泡十分钟捞出切片。口蘑洗净切厚片，菇的菇蒜苗斜刀切
，做法做法胡萝卜切片 。大全大全姜 ，鸡胗家常鸡胗集蒜去皮

2.炒锅加多点油，菇的菇五成热，做法做法下入口蘑片，大全大全炸1分钟捞出
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3.七成油温，菇的菇下入鸡胗迅速爆几秒钟，做法做法搅动捞出

4.倒出多余油 ，留底油，煸香蒜，姜，下入胡萝卜，煸炒。加口蘑 ，鸡胗 。料酒 ，快速翻炒

5.最后加入蒜苗，调入糖 ，蚝油，生抽 ，胡椒粉 ，适量盐，迅速翻炒 ，出锅

烹饪技巧

蘑菇片油炸一分钟可以去除土腥味。炸鸡胗的时间不宜过长，否则太老太硬影响口感。蒜苗的加入让这道菜风味更佳

蘑菇炒鸡胗家常做法

鸡胗切片 ，起锅烧油放生姜蒜沫煸香放入鸡胗，放盐
，料酒翻炒一会，然后把洗净的蘑菇放入锅中翻炒至食材断生即可

大球盖菇炖鸡汤的做法

材料

大球盖菇200克 ，鸡胗100克，豆苗30克，枸杞、树椒各少许
。调料京醋3小匙，胡椒粉2小匙
，精盐1小匙 ，鸡汤2杯，料酒2小匙 ，芝麻油适量。

步骤

1 、大球盖菌洗净切片，鸡胗去除筋膜改花刀  ，用料酒腌渍10分钟后，用清水冲洗备用
。2 、炒锅置火上 ，加入鸡汤和原料
，烧沸后，放入调料慢火炖至入味 ，淋芝麻油即可 。

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